Küchenchef w/m 100%

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Als innovatives Familienunternehmen mit 40 Jahre Erfahrung in der Gastronomie und Hotellerie steht für die Remimag Gastronomie AG Genuss und Leidenschaft an erster Stelle.

Nach einer Totalsanierung hat das Hotel Restaurant Seehof im Frühsommer 2021 im neuen Glanz wiedereröffnet, an schönster Lage am Vierwaldstättersee, direkt am Fusse der Rigi. Mit 15 modernen Hotelzimmer, 130 Sitzplätze verteilt im Restaurant, der Kaminlounge und den Banketträumen sowie einer grosszügigen Seehofterrasse für 200 Gäste und eigener Bootsanlegestelle ist für Genussmomente und kulinarische Erlebnisse gesorgt.

Für diesen interessanten und lebhaften Betrieb suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung eine flexible, belastbare und organisationsstarke Persönlichkeit als Küchenchef w/m 100%.

Ihre Kernaufgaben:

  • Führen, fördern und motivieren der Küchen- und Officebrigade
  • Ausbildung von Koch-Lernenden
  • Optimaler Wareneinkauf aller Food-Artikel sowie die korrekte Lagerung der marktfrischen Produkte
  • Erreichen der budgetierten Küchenrendite und Personalkosten
  • Erstellen des wöchentlich und wechselnden Menüplanes inklusive Kalkulation
  • Erarbeiten und Gestalten der saisonalen Speise- und Bankettkarten
  • Erstellen der monatlichen Inventuren
  • Einhaltung der Sauberkeits- und Hygienevorschriften anhand des HACCP Konzepts
  • Rekrutierung und Einarbeitung von neuen Mitarbeitenden
  • Erstellen von Arbeitsplänen

Ihr Profil:

  • Abgeschlossene Berufslehre als Koch und mehrjährige Erfahrung in ähnlicher Position
  • KOPAS-Nachweis von Vorteil
  • Ausgeprägtes Hygiene- und Kostenbewusstsein
  • Organisations- und durchsetzungsstark, verantwortungsbewusst, lösungsorientiert 
  • Unternehmerisch agierende Persönlichkeit mit Herz

Sie profitieren von all dem:

  • internes Weiterbildungs- und Förderprogramm
  • 30% Ermässigung auf Konsumationen für bis zu 4 Personen, gültig in allen Betrieben
  • Vitalprämie, 2x jährlich wenn durchgehende Arbeitsfähigkeit vorliegt
  • Unfall-Zusatzversicherung (100% ab dem 1. Unfalltag)
Speziell auf Kaderstufe:
  • Kaderreise und Partneranlass
  • Attraktive Erfolgsbeteiligung
  • Einkaufsvergünstigungen
  • Wein, Geschirr, Dekoartikel u. v. m. zu Einkaufspreisen

In Ihrer Position als Küchenchef sollen Sie bei unseren Gästen im Seehof einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Überraschen und überzeugen Sie uns auf den ersten Blick. Wir freuen uns auf Ihre komplette Online-Bewerbung inkl. Foto.


 
  • Kerstin Brügger
  • Leiterin Personal
  • +41 41 289 02 40