Küchenchef w/m 100%

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Als innovatives Familienunternehmen mit 40 Jahre Erfahrung in der Gastronomie und Hotellerie steht für die Remimag Gastronomie AG Genuss und Leidenschaft an erster Stelle.
Verschiedene Restaurant-Räumlichkeiten für insgesamt rund 150 Gäste, eine Terrasse mit traumhafter Aussicht auf den Zürichsee für weitere 120 Gäste, eine 18-Loch-Minigolf-Anlage, ein origineller Streichelzoo, ein herrlicher Kinderspielplatz - die Schönegg ist ein Bijou. Nicht nur für unsere Gäste.

Ab sofort oder nach Vereinbarung suchen wir für unsere Remimag-Familie eine flexible, belastbare und organisationsstarke Persönlichkeit als Küchenchef w/m 100%.

 

Ihre Kernaufgaben:

 
  • Führen, fördern und motivieren der Küchen- und Officebrigade
  • Ausbildung von Koch-Lernenden
  • Optimaler Wareneinkauf aller Food-Artikel sowie die korrekte Lagerung der marktfrischen Produkte
  • Erreichen der budgetierten Küchenrendite und Personalkosten
  • Erstellen des wöchentlich und wechselnden Menüplanes inklusive Kalkulation
  • Erarbeiten und Gestalten der saisonalen Speise- und Bankettkarten
  • Erstellen der monatlichen Inventuren
  • Einhaltung der Sauberkeits- und Hygienevorschriften anhand des HACCP Konzepts
  • Rekrutierung und Einarbeitung von neuen Mitarbeitenden
  • Erstellen von Arbeitsplänen

Ihr Profil:

  • Abgeschlossene Berufslehre als Koch und mehrjährige Erfahrung in ähnlicher Position
  • KOPAS-Nachweis von Vorteil
  • Ausgeprägtes Hygiene- und Kostenbewusstsein
  • Organisations- und durchsetzungsstark, verantwortungsbewusst, lösungsorientiert 
  • Unternehmerisch agierende Persönlichkeit mit Herz

Sie profitieren von all dem:

  • Aufstiegsmöglichkeiten in unserer Remimag-Familie
  • internes Weiterbildungs- und Förderprogramm
  • 30% Ermässigung auf Konsumationen für bis zu 4 Personen, gültig in allen Betrieben
  • Unfall-Zusatzversicherung (100% ab dem 1. Unfalltag)
  • Personalunterkunft wenn gewünscht
 
Speziell auf Kaderstufe:
  • Attraktive Erfolgsbeteiligung
  • Einkaufsvergünstigungen
  • Wein, Geschirr, Dekoartikel u. v. m. zu Einkaufspreisen

In Ihrer Position als Küchenchef sollen Sie bei unseren Gästen der Wirtschaft Schönegg einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Überraschen und überzeugen Sie uns auf den ersten Blick. Wir freuen uns auf Ihre komplette Online-Bewerbung inkl. Foto.

 
  • Kerstin Brügger
  • Leiterin Personal
  • +41 41 289 02 40