Küchenchef w/m 100%

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Als innovatives Familienunternehmen mit 40 Jahre Erfahrung in der Gastronomie und Hotellerie steht für die Remimag Gastronomie AG Genuss und Leidenschaft an erster Stelle.
An der Steinenvorstadt in der Stadt Basel liegt das seit Mai 2020 neu eröffnete lateinamerikanische Restaurant Cucaracha. Aufgetischt wird ein vielfältiges, gastronomisches Konzept voller Lebensfreude.

Für diesen interessanten und lebhaften Betrieb suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen einsatzfreudigen, motivierten und organisationsstarken Küchenchef w/m 100%.

Ihre Kernaufgaben:

  • Führen, fördern und motivieren der Küchen- und Officebrigade
  • Optimaler Wareneinkauf aller Food-Artikel sowie die korrekte Lagerung der marktfrischen Produkte
  • Erreichen der budgetierten Küchenrendite und Personalkosten
  • Erstellen des wöchentlich und wechselnden Menüplanes inklusive Kalkulation
  • Erarbeiten und Gestalten der saisonalen Speise- und Bankettkarten
  • Erstellen der monatlichen Inventuren
  • Einhaltung der Sauberkeits- und Hygienevorschriften anhand des HACCP Konzepts
  • Rekrutierung und Einarbeitung von neuen Mitarbeitenden
  • Erstellen von Arbeitsplänen

Ihr Profil:

  • Abgeschlossene Berufslehre und mehrjährige Erfahrung in ähnlicher Position
  • KOPAS-Nachweis von Vorteil
  • Erfahrung in der Lehrlingsausbildung sowie ausgewiesener Berufsbildner von Vorteil
  • Ausgeprägtes Hygiene- und Kostenbewusstsein
  • Organisations- und durchsetzungsstark, verantwortungsbewusst, lösungsorientiert 
  • Unternehmerisch agierende Persönlichkeit mit Herz

Sie profitieren von all dem:

  • internes Weiterbildungs- und Förderprogramm
  • 30% Ermässigung auf Konsumationen für bis zu 4 Personen, gültig in allen Betrieben
  • Vitalprämie, 2x jährlich wenn durchgehende Arbeitsfähigkeit vorliegt
  • Unfall-Zusatzversicherung (100% ab dem 1. Unfalltag)
Speziell auf Kaderstufe:
  • Kaderreise und Partneranlass
  • Attraktive Erfolgsbeteiligung
  • Einkaufsvergünstigungen
  • Wein, Geschirr, Dekoartikel u. v. m. zu Einkaufspreisen

In Ihrer Position als Küchenchef sollen Sie bei unseren Gästen im Cucaracha einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Überraschen und überzeugen Sie uns auf den ersten Blick. Wir freuen uns auf Ihre komplette Online-Bewerbung inkl. Foto.


 
  • Kerstin Brügger
  • Leiterin Personal
  • +41 41 289 02 40