Küchenchef w/m 100%
Das Restaurant Spago ist ein modernes, lateinamerikanisches Restaurant im Herzen der Stadt Zug. Das Restaurant umfasst 120 Sitzplätze, eine Bar und eine Terrasse mit 60 Plätzen. Es bietet eine fantastische, zentralamerikanische Küche mit wechselnden Promotionen und saisonalen Highlights sowie eine breite Auswahl an Cocktails
Ab sofort oder nach Vereinbarung suchen wir für unsere Remimag-Familie eine flexible, belastbare und organisationsstarke Persönlichkeit als Küchenchef w/m 100%.
Ab sofort oder nach Vereinbarung suchen wir für unsere Remimag-Familie eine flexible, belastbare und organisationsstarke Persönlichkeit als Küchenchef w/m 100%.
Ihre Kernaufgaben:
- Führen, fördern und motivieren der 8-köpfigen Küchen- und Officebrigade inkl. Lernende
- Optimaler Wareneinkauf aller Food-Artikel sowie die korrekte Lagerung
der marktfrischen Produkte - Erreichen der budgetierten Küchenrendite und Personalkosten
- Erstellen des wöchentlich und wechselnden Menüplanes inklusive Kalkulation
- Erarbeiten und Gestalten der saisonalen Speise- und Bankettkarten
- Erstellen der monatlichen Inventuren
- Einhaltung der Sauberkeits- und Hygienevorschriften anhand des HACCP Konzepts
- Rekrutierung und Einarbeitung von neuen Mitarbeitenden
- Erstellen von Arbeitsplänen
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Berufslehre und mehrjährige Erfahrung in ähnlicher Position
- KOPAS-Nachweis von Vorteil
- Erfahrung in der Lehrlingsausbildung sowie ausgewiesener Berufsbildner
- Ausgeprägtes Hygiene- und Kostenbewusstsein
- Organisations- und durchsetzungsstark, verantwortungsbewusst, lösungsorientiert
- Unternehmerisch agierende Persönlichkeit mit Herz
Sie profitieren von all dem:
- internes Weiterbildungs- und Förderprogramm
- 30% Ermässigung für bis zu 4 Personen bei Konsumation in allen Betrieben
- Vitalprämie, 2x jährlich wenn keine Arbeitsunfähigkeit vorliegt
- Unfall-Zusatzversicherung (100% ab dem 1. Unfalltag)
- Kaderreise und Partneranlass
- Diverse Einkaufsvergünstigungen
In Ihrer Position als Küchenchef sollen Sie bei unseren Gästen im Spago einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Überraschen und überzeugen Sie uns auf den ersten Blick. Wir freuen uns auf Ihre komplette Online-Bewerbung inkl. Foto.
- Luis Marte
- Geschäftsführer
- +41 41 711 18 72