Sous Chef w/m 100%

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Werde Teil einer kulinarischen Erfolgsgeschichte!

Seit 40 Jahren prägt die Remimag Gastronomie AG die Welt der Gastronomie und Hotellerie mit Innovation, Genuss und Leidenschaft. Wir sind ein Familienunternehmen, das Tradition mit modernem Flair verbindet.
 
Die gastronomische Oase an der Berner Riviera, integriert in die einzigartige Umgebung zwischen Wasser und Wald, mit freiem Blick auf die Berner Altstadt. Naherholung trifft hier auf urbane Lebenskultur, moderne Architektur auf eine vielfältige Natur.

Deine Bühne:
Als Sous Chef m/w 100% bist du ab sofort oder nach Vereinbarung ein wertvoller Teil unseres Hauses. Du arbeitest mit dem 10-köpfigen Team und bist somit Bestandteil der 43-köpfigen Schwellenmätteli-Crew. Deine Leidenschaft für die Gastronomie und dein Talent, Mensch zu begeistern, machen jeden Besuch zu einem besonderen Erlebnis. 

Deine Aufgaben:

  • Unterstützung des Küchenchefs bei der Umsetzung und Einhaltung der festgelegten Küchenstandards
  • Innovatives Kreieren und Zubereiten von vielfältigen kalten und warmen Gerichten, sowie allgemeine organisatorische Aufgaben
  • Sicherstellung der Qualitätskontrolle gemäss den Betriebsanforderungen
  • Koordination und Abstimmung der täglichen Aufgaben mit dem Küchenchef
  • Förderung einer kollegialen Zusammenarbeit zwischen den Abteilungen
  • Gewährleistung der Einhaltung von Ausbildungs- und Arbeitszeitvorschriften der Mitarbeiter sowie anderer gesetzlicher Richtlinien
  • Überprüfung und Vorbereitung für das Mittags- und Abendgeschäft
  • Verantwortungsvoller Einkauf von Lebensmitteln und Non-Food-Artikeln innerhalb des vorgegebenen Budgets in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
  • Konsequente Anwendung und Weiterentwicklung unseres fortschrittlichen Hygienekonzepts, um höchste Standards in Sachen Sauberkeit und Sicherheit zu sichern.
  • Aktive Beteiligung und Mitgestaltung der Prozesse und Methoden in unserer hochmodernen und leistungsfähigen Küche.

Was du mitbringen solltest:

  • Erfolgreicher Abschluss der Ausbildung zum Koch EFZ, ausgestattet mit zeitgemässen Fähigkeiten und Kenntnissen
  • Umfangreiche Erfahrung als Chef de Partie m/w 
  • Umfassende Erfahrung in sämtlichen Bereichen der à la carte Küche, von der Vorspeise bis zum Dessert
  • Starke Sozialkompetenz und effektive Führungsfähigkeiten
  • Fundierte Kenntnisse in Betriebswirtschaft
  • Ausgeprägte Kundenorientierung und Professionalität, gepaart mit einem freundlichen und serviceorientierten Verhalten
  • Stark ausgeprägtes Bewusstsein für Qualität und Verantwortung, das in jeder Arbeitsetappe zum Tragen kommt

Was wir bieten:

  • Ein motivierendes Arbeitsumfeld mit attraktiven Anstellungsbedingungen
  • Exklusive Rabatte: Geniesse mit bis zu drei Begleitpersonen 30% Ermässigung auf alle Konsumationen in allen Remimag Betriebe – ein perfekter Anlass, um kulinarische Köstlichkeiten gemeinsam zu erleben
  • Vitalprämie: Zweimal jährlich belohnen wir deine Gesundheit und Engagement mit einer Vitalprämie
  • Remimagtage: Ab dem dritten Anstellungsjahr erhältst du sieben zusätzliche Loyalitätstage 
  • Umfassender Versicherungsschutz: Ab dem ersten Tag eines Unfalls profitierst du von einer 100%igen Unfall-Zusatzversicherung
  • Einkaufsvorteile für Mitarbeiter: Als Teil unseres Teams hast du die Möglichkeit, Wein, Geschirr, Dekoartikel und vieles mehr zu exklusiven Einkaufspreisen zu erwerben
  • Kaderreise und Partneranlass

Mach den nächsten Schritt:

Wenn du bereit bist, diese spannende Herausforderung anzunehmen, freuen wir uns auf deine Online-Bewerbung mit Foto.
Entdecke wie du mit uns wachsen und ein  Teil unserer Erfolgsgeschichte im Schwellenmätteli Restaurants werden kannst.
Bewirb dich jetzt und gestalte die Zukunft der Gastronomie mit uns!
 
Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen!
  • Michelle Langenstein
  • Personalsachbearbeiterin
  • +41 41 289 02 66